用铁锅炒菜能有效补铁，说法靠谱吗？这是4月1日小鸡课堂的问题，相信很多小伙伴都听老人说过用铁锅炒菜能补铁吧，那么这句话是真是假呢？今天小编就给大家介绍下这题的答案，快和我一起来看看吧。

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2021《支付宝》蚂蚁庄园4月1日每日一题答案

问题：用铁锅炒菜能有效补铁，说法靠谱吗？

A、不靠谱

B、靠谱

答案：A、不靠谱

相关扩展：虽然用铁锅炒菜能够增加菜肴中的铁含量，但这些铁都是无机铁，而人体吸收时需要吸收有机化合物形态的铁，又被称为血红素铁，血红素铁在人体中的吸收率约为30%-35%。而来自铁锅中的非血红素铁的吸收率并不高，估计只有3%以下。在贫困时期时，尽管这种方式摄入的铁量非常少，但聊胜于无，然而对于生活水平已经提高的人们来说，铁锅炒菜摄入的铁还不如多吃点瘦肉或者肝脏吸收的铁多，因此，对于现在的人来说，用铁锅炒菜来补铁并不合适。

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