《支付宝》蚂蚁庄园每日都会更新答题的活动，这些问题是围绕各个方面展开的提问，参与答题即可领取小鸡饲料的奖励，今日最新的答题内容已更新：蒜泥放一段时间会变绿，这是？那么正确答案是什么呢？接下来咖绿茵手游网小编就给大家整理了《支付宝》蚂蚁庄园2022年12月13日每日一题答案，一起看看吧。

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《支付宝》蚂蚁庄园2022年12月13日每日一题答案

今日答题：蒜泥放一段时间会变绿，这是？

A、正常的氧化反应

B、变质了，不能吃

正确答案：A、正常的氧化反应

答案解析：

蒜泥经过一段时间的存放，受其中硫吡咯基氨基酸物质和二烯丙基硫代亚磺酸酯影响，一般会导致蒜泥氧化变绿，其并不会引起蒜泥中生成有害物质。

蒜泥变绿需要两种物质的参与，这两种分别是烯丙基和丙烯基硫氧化物，这两种物质同时存在时，就发生绿变，缺少的话就不会发生，这也就是绿化并不是总出现的原因。

打好的蒜泥可以装进玻璃瓶里，再倒入食用油没过蒜泥，然后密封后放入冰箱冷藏室保存。还可以将打好的蒜泥用温开水再慢慢捣匀，这样的蒜泥也可以保存很长时间，味道不变。

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