《支付宝》蚂蚁庄园2023年2月15日每日一题答案
2024-04-07 22:49:54
编辑:小倩
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《支付宝》蚂蚁庄园2023年2月15日每日一题答案
为什么红薯通常会越放越甜?
A、淀粉转化为糖
B、糖转化为淀粉
答案:A、淀粉转化为糖
答案解析
红薯的生长积累了大量的水和淀粉,少了糖,这时挖出来吃,自然不会太甜,可放一段时间后,水慢慢蒸发和减少,它会越来越甜。
水分的减少对于甜度的提高有很大的影响,原因在于:水分蒸发减少,相对的增加了红薯中糖的浓度。
随着储存的时间增加,甘薯中的淀粉在水的作用下缓慢水解,淀粉水解变成了糖,变成大量的麦芽糖,自然也会越来越甜。
所以,红薯买回来后可以在阴凉干燥处放些日子,等到红薯里的糖分得到充分积累,煮熟后会格外甜。
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支付宝
类型:金融理财
版本:v10.5.8
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