以下哪种蔬菜在烹炒之前最好先焯水？四季豆在烹饪的时候非常考验火候，如果烹饪的时间过短就会导致食物中毒，需要将其完全煮熟才能避免食物中毒，在烹饪四季豆的时候可以先将其焯水，庄园小课堂针对这个问题展开提问，那么具体的答案是什么呢？接下来咖绿茵手游网小编就给大家整理了支付宝蚂蚁庄园2023年9月20日每日一题答案，一起看看吧。

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《支付宝》蚂蚁庄园2023年9月20日每日一题答案

今日问题：以下哪种蔬菜在烹炒之前最好先焯水？

A、四季豆

B、白萝卜

答案：A、四季豆

答案解析

1、四季豆要焯水4-5分钟左右。四季豆焯水时长，可根据火候来定，一般来说四季豆的颜色由青绿色变成暗绿色，由软变硬，就说明四季豆已焯熟。

2、四季豆中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养物质。生吃四季豆容易出现中毒现象，因此一定要煮熟后食用。

3、炒四季豆前，四季豆如果没有先焯水，是很难炒熟的，所以在吃的时候食用了生的四季豆容易出现食物中毒。

4、因此，焯四季豆前需要用大火将四季豆焯水5分钟，根据不同的火候，等待四季豆的颜色变色煮软之后，那么说明四季豆焯水就已经可以了。

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