茄子容易吸油，以下哪种做法可以减少炒茄子的吸油量？低油低盐是比较健康的生活方式，在自己做饭的时候尽量避免高油高盐的食物，对于一些吸油的蔬菜比如茄子，就可以通过特殊的方式来减少吸油量，支付宝针对茄子吸油常识展开提问，那么正确的答案是什么呢？接下来咖绿茵手游网小编就给大家整理了支付宝蚂蚁庄园2023年9月24日每日一题答案，一起看看吧。

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《支付宝》蚂蚁庄园2023年9月24日每日一题答案

今日问题：茄子容易吸油，以下哪种做法可以减少炒茄子的吸油量？

A、先盐腌或焯水

B、先油炸再炒

答案：A、先盐腌或焯水

答案解析

1、先把茄子洗好切成长条状或者块状，放到碗里面，在上面撒上食盐搅拌一下，然后腌制一会儿，这样就可以把茄子里面的水分挤出来了。

2、最好是用手挤一下，这样会比较干。把茄子腌好之后就可以放在油锅里面炒了，这样在炒的时候茄子吸收到的油量就会减少很多。

3、不过炒的时候茄子容易炒焦，所以可以用一些调一些酱汁出来，倒进炒锅里面一起炒就可以了。

4、一般在煲茄子的时候会用到这个方法，做出来茄子的味道是很不错的，不仅不腻口，含水量也会比较少。

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