西红柿生吃和熟吃，哪个可以吸收更多的番茄红素？番茄是营养素是比较高的，也是很多人爱吃的一个蔬菜，但是生吃和熟吃所吸收的番茄红素也是完全不同的，那么哪个方式可以吸收更多番茄红素呢？接下来咖绿茵手游网小编就给大家整理了支付宝蚂蚁庄园2023年9月28日每日一题答案，一起看看吧。

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《支付宝》蚂蚁庄园2023年9月28日每日一题答案

今日问题：西红柿生吃和熟吃，哪个可以吸收更多的番茄红素？

A、熟吃

B、生吃

答案：A、熟吃

答案解析

1、西红柿中的维生素A是脂溶性物质，虽然高温也会破坏部分维生素A，但在炒熟后食物油使维生素A更利于吸收；

2、且西红柿中的番茄红素需要在加热和有油脂的情况下才能被吸收，因此熟西红柿能促使番茄红素和维生素A的吸收。

3、西红柿里面也含有许多的其他营养物质，包括膳食纤维、铁、钾、磷等营养物质，不管是生吃或者炒熟吃对身体都有一定好处，营养区别也不大。

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