霜降的时候地上会有一层薄薄的冰，很多青菜经过霜打之后就会蔫，但是也有部分的蔬菜经过霜打口感变得更好，于是就有了俗语俗话说“霜打的青菜分外甜”，为什么霜打的蔬菜会变得更甜呢？那么正确的答案是什么呢？接下来咖绿茵手游网小编就给大家整理了支付宝蚂蚁庄园2023年11月3日每日一题答案，一起看看吧。

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《支付宝》蚂蚁庄园2023年11月3日每日一题答案

今日问题：俗话说“霜打的青菜分外甜”，猜猜是为什么？

A、糖分增加了

B、味蕾的错觉

答案：A、糖分增加了

答案解析

1、这是因为霜降的时候，青菜为了抵御寒冷，会积攒很多的碳水化合物；

2、再经过青菜里面的淀粉经过水解作用，就会变成麦芽糖酶，再经过麦芽糖酶的作用就会变成葡萄糖，也就有了甜味。

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